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這趟來宜蘭很重要的一點就是來吃有名的紅樓櫻桃鴨

據說是廚師特別的創意烤鴨 搭配宜蘭無敵三星蔥 也是受歡迎到不行 

網路票選全台灣最好吃的鴨子 周末訂位都要排一個月

所以這次我們特別特別安排來吃這星光閃閃的鴨子

紅樓餐廳位於宜蘭唯一的五星級飯店蘭城晶英飯店六樓的位置

飯店非常大氣 從電梯門打開看到超級挑高的lobby和整片大面積的石材牆壁

很有高級感 不過走進餐廳後就會有種莫名的壓迫感

因為四面都是挑高的大面紅牆 四壁密閉沒有窗戶採光 也完全沒有畫飾

餐廳裝潢上相對來講就顯得有點粗糙

我們的套餐包含著幾道前菜 滷鴨翅

海蜇皮好吃

他們的五味花枝的味道就還好而已

中式西式都有 ... 這蝦子沙拉的蝦子還滿大隻的 ... 不過老實說對這些小菜我記憶點都不高

在吃鴨之前當然要先看一下介紹片

這家飯店基本上都是靠著這隻鴨存活下來的

因為宜蘭說遠不遠說近不近的距離

很多人會選擇來這邊吃烤鴨順便住一個晚上

可以說是餐廳救活了整家飯店

師傅稍微介紹一下就快速的幫我們的鴨子削皮 一旁的服務生就會熟練的幫我們做第一道菜 鴨皮壽司

櫻桃鴨超級多汁的

師傅把皮削下來的同時

鴨體就像水球一樣不斷滴汁

非常有名氣的鴨肉壽司

裡面除了飯以外還包了起司 一口吃下去相當的濃郁

鴨皮的油脂和起司整個融化開來 相當不錯

鴨肉包裡面有銀芽和蘋果絲

在溫哥華通常吃到這道都會非常的鹹膩

紅樓他們特別都把鴨肉處理成細絲狀

配上銀芽和蘋果絲 口感非常清脆爽口

不過包這玩意兒也是門技術 ~_~

做壽司和鴨肉捲後剩下的材料

超級美味多汁的鴨腿

幫我們做鴨肉捲

他們的麵皮是綠色的因為裡面有裹上宜蘭有名的三星蔥

當然裡面包著的除了鴨皮鴨肉外

也有香甜的三星蔥段

三星蔥可以賣得比豬肉還貴

厲害的就是他的口感是香甜 而且有著長長的蔥白

是屬於宜蘭自己在地最新鮮最好的食材

我們還點了水蓮菜

上面淋上鴨蔥油 很香 口感很脆

這是我這次回台灣才吃過的菜

蟹粉豆腐煲 

慢火白菜鴨湯

湯底是老母雞 精華火腿 鴨骨

湯撈起來的時候是超級濃郁似乎都有點芡的感覺

味道超級濃郁 非常好喝 不過整個就是超高鈉含量的湯

我喝了好多結果回程在路上整個睡死而且覺得全身腫到不行 lol

貪吃是要付代價的 

最後的甜品我們選了甜湯 沒選芋泥八寶飯 據說八寶飯也是招牌 不過實在吃不下這麼多澱粉類的東西了

很好吃的一餐 宜蘭的櫻桃鴨和三星蔥真的很讓人驚艷 

大家如果有機會回台灣 或是計畫去宜蘭的話一定要考慮訂隻鴨來吃吧!!!

這天這樣吃好像吃了四千塊台幣左右 CP值很不賴 

蘭城晶英 六樓紅樓中餐廳

宜蘭市民權路二段36號

03-935-1000