CaloGoAround

每個人對戲劇內容和製作喜好通常會差很多 所以這篇只是我個人觀感 大家認同也好反對也罷

老實講這一季的日劇裡面就內容來講我覺得很多都不錯或是還可以 但是沒有一部是不看會可惜的
唯一會給我真的新想法的就是這部"料理仙姬"

基本上內容是在講說在步調快速的東京裡 有著一間還是保有傳統做法的料亭
這家店的老闆娘非常年輕 非常愛喝酒 有著像小孩一樣單純的心 但是對料理和生活卻是無比執拙
堅持要用古早的手工方法來處理和對待食材

我相當欣賞主角對食材的尊重(決不浪費食物 把每樣食材發揮到最大極限) 對人真誠和細膩的態度
還有對傳統傳遞的執拙
每一集主軸大都是在講述雖然在東京卻是過著類似古人生活的老闆娘為了經營這個保有傳統口味的餐廳和時代的衝突
用調理機兩分鐘就可以處理好的食材 他要花十分鐘慢慢處理
燉籮蔔正常都會先在籮蔔中間暗暗地切幾刀 這樣方便入味更大大減少料理時間
他們卻大剌剌的直接放鍋子裡煮 守在鍋子旁五個小時注意火侯 免的籮蔔變形
擺設食物的陶瓷器具也都是全手工 會因應著食物而細心挑選搭配 所以一切食物口味和擺設都是量身訂做

像這樣的餐廳完全不符合經濟效益 更重要的是 跟不上時代潮流
老闆娘很可憐最常被人嗆的一句話就是"這樣也太跟不上時代了吧"
一開始我覺得這種餐廳也太誇張了吧 可是隨著每集小小的故事 介紹著對傳統 食材和食客的尊重
讓我漸漸覺得 好的餐廳就是要這樣

而到劇情後半段 更是發人省思 讓我開始思考 到底什麼是時代的潮流 為什麼一定要不斷跟隨這潮流
許多老店漸漸消失 傳統的口味不斷被開發與改良到最後混合 故事裡並沒有說潮流不好
而是以很多餐廳經營者的角度來看 很實在的說"我也想保有原來的味道和做法 但我要生存就要跟隨潮流"
所以我才發現老闆娘這腳色抵抗潮流是需要非常大的勇氣

每集基本上都是講說不同走在潮流尖端的人 有微波爐烹調大師 有連鎖餐飲集團公司等等
他們被老闆娘純手工和耐心精緻的料理感動 而對傳統口味改觀
所以到後來每集最後他們吃完食物感動的表情我都可以猜到了

但是在最後一集Osen邀請土地收購大亨和他兒子來品嘗他們店傳統精緻美食的美味
Osen發現之前那個小孩很意外籮蔔是"長"在土裡的 他一直以為籮蔔天生就是處理好在放在速食cup裡
所以Osen就想讓他能品嘗到真正非機器速食的美味蘿蔔
細心燉煮的籮蔔完美的擺放在漂亮的陶盤上 一旁的配菜和茶 也都是精細搭配
小男孩好奇的用筷子夾了一塊蘿蔔放到嘴中 露出驚訝的表情說 "怎麼沒有味道!"
並從書包裡拿出番茄醬 擠在每道菜上 完全破壞每到菜的美觀和味道
Osen問他"你這樣吃 難道不覺得每樣菜味道都一樣了嗎?"
小男孩回問說"阿姨你吃不出來加番茄醬的蘿蔔和加番茄醬的生魚片的差別嗎? 你味覺沒問題吧?"

最後一集居然出現這麼shocking的場景 我還以為那個小孩又會像之前幾集的來賓演員一樣 吃完後感動的痛哭流涕
卻沒想到這小孩完全不懂的欣賞
等到吃完後 來接他們的司機問他說今天吃了什麼對好吃 小孩想了想回答說"應該還是番茄醬吧"

時代變遷代表多方面的進步是不可避免的 可是我們在改變的同時 是不是還能對傳統藝術保有尊重和欣賞
還是說我們的口味漸漸被人造味素而麻痺 最後食不知味
最後一集的料理仙姬很狠 巧巧地帶入了教育與傳承要面臨的挑戰
同時暗示著當代的社會 漸漸的流失了重要的文化養分
雖然我覺得就算所有人到最後都過著快樂但沒文化的生活也不是一件很悲慘的事 (就像那個小孩一樣 雖然不懂的欣賞 但起碼很快樂)
但對於漸漸流失的那些獨特的傳統文化和藝術 我感覺真的很可惜
因為畢竟少了這些 品味又代表什麼

非常輕鬆卻又發人省思的小品 很推薦大家觀賞