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這次很開心可以去吃C Restaurant。姑且不問它的價錢和料理好不好吃,其實這家餐廳很多很多年的時候就有啟發我對追求美食的熱情啦!! 這次去吃它算是達到一種里程碑,也算是對好吃的自己的一個詭異的交代。

C Restaurant在現在隨隨便便就充斥著米其林星星主廚的眾多其他溫哥華高檔餐廳中,其實名氣漸漸下滑,我也是一年多前去吃Stone Grill的時候才發現原來他還在。不過在卡洛斯我高中的時候他可是溫哥華數一數二有名氣的餐廳。

隨便列一下他們之前得過的獎項:

British Columbia Restaurant Association
Restaurant Hall of Fame Inductee, Proprietor, Harry Kambolis - 2010

DiRoNA
Distinguished Restaurant of North America Award - 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002

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Vancouver Magazine Restaurant Awards
Critics Choice - Best Seafood - Gold - 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
Best Regional (Contemporary West Coast) - Honourable Mention - 2007
Best Service - Honourable Mention - 2007
Restaurant of the Year - Honourable Mention - 2007
Critics Choice - Restaurant of the Year - Bronze - 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2000, 1998
Critics Choice - Best Regional - Silver - 2006
Critics Choice - Chef of the Year - Executive Chef Robert Clark - 2006
Critics Choice - Best Regional - Gold - 2005
Critics Choice - Chef of the Year - Silver - 2005
Critics Choice - Sommelier of the Year - Tom Doughty - 2005
Critics Choice - Premiere Crew - Leonard Nakonechny - 2005
Critics Choice - Chef of the Year - Bronze - 2004, 2003
Critics Choice - Best Contemporary Regional - Gold - 2004
Critics Choice - Best Contemporary Regional - Gold - 2003
Best Seafood - Gold - 2003
Best use of Regional Ingredients - Gold - 2003
Best Contemporary / Regional - Bronze - 2003
Reader's Poll - Best Seafood - Gold - 2001, 2000, 1999
Best Contemporary / Regional - Gold - 2001, 2000
Critics Choice - Restaurant of the Year - Silver - 2001, 1999
Best use of Regional Ingredients - Gold - 2001
Readers Poll - Restaurant of the Year - Bronze - 2001
Outstanding Service Award - "Premiere Crew" Peter Bodnar Rod - 2000
Outstanding Service Award - " Premiere Crew" Annette Rawlinson - 2000
Best use of Regional Ingredients - Bronze - 2000
Best Wines by the Glass Selection - Honourable Mention - 1999
Critics Choice - Best Wines by the Glass - Bronze - 1998
Reader's Choice - Best Seafood - Silver - 1998
Critics Choice - Best New Restaurant - Silver - 1998

 

xx

Georgia Straight Golden Plate Awards
Readers' Choice - Best Seafood - 1st place - 2007
Readers' Choice - Best Fish - 2007
Critics Choice - Best West Coast - 1st place - 2006
Critics Choice - Best Fresh Food - 2nd place - 2006
Readers' Choice - Best Seafood - 2nd place - 2006
Readers' Choice - Best Fish - 3rd palce - 2006
Readers' Choice - Best Fine Dining - 4th place - 2006
Best Seafood - Silver - 2005
Best Lobster - Honorable Mention (4th) - 2005
Critics Choice - Best Seafood - Gold - 2003
Best Seafood - 2002
Best Seafood - 2001
Best Seafood - Runner-up - 2000
Best Seafood - Runner-up - 1999

Foodservice and Hospitality
Independent Restaurateur of the Year - Harry Kambolis - 2001

xx
   
Vancouver Sun Queue Restaurant Awards
Critics Choice - Best Seafood Restaurant - 2006
Critics Choice - Best Brunch Restaurant - 2006
Best Seafood, High End - 2004
Best Sake List - 2003
Best Seafood, High-End - 2003
Best Seafood - 2002
Best Wines by the Glass - 2002
Best Restaurants - Best Seafood - 2001
Best Restaurants - Best Seafood - 2000
Best Seafood - 1999

有趣的是你看得獎的年份都比較早期,而那個時候我看去C Restaurant的網站看真的是超級想去吃,可是對於一個窮學生來講,他們的價位實在是太高了!!! (開玩笑!! 當時去吃Red Robin對我來講都是個享受。不過Red Robin的漢堡照Misty的形容方式來說,還真是你XX的太好吃了吧)

這家餐廳的經營者Harry Kambolis (Kambolis餐飲集團總裁)和主廚Robert Clark都相當有名氣。Robert Clark不但出了自己的烹飪書(yeah yeah 他們也有 Orz) 之前也上了Global電視台節目宣導他們的餐廳理念。

 

有趣的是Kambolis和Clark他們都專注在提倡Ocean Wise的有機海產概念,主要是訴求不過度採捕,不非道德採捕,以天然和合理有具有持續永久性的前提下提供最新鮮和天然的海鮮食材。

Anyway, 這麼多年後我把附近Nu Lounge和Stone Grill都吃到爛後,終於來吃這家啦!!! 真的是說不岀的興奮,看看幼年卡洛斯認為的高級餐廳是怎樣的。

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外觀看起來還滿有氣氛的,不過樓上是住家是怎樣??!! 是公寓餐廳嗎??

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他們的長menu是要橫著看的,而我們這次點的是$96的Chef's Tasting Menu ... 貴!!

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店內的裝潢非常的簡單

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掛些木頭蓆子,牆上放個怪怪的像是彈簧跳床一樣的東西... 怪! 這種類New Age新潮藝術風格的擺設我一直不是很懂...看起來只覺得一股寒酸和簡陋感,請原諒我是個俗人,只是你敢開$96的價位就請你放點真正的藝術品,少用彈簧床來呼隆我們好嗎?!

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入口處的一腳。餐廳其實非常小間,大概只能容納一百人左右,其實說起來只能算是Casual dinning,整體並沒有特別正式高雅的感覺。

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餐前面包,普通口感,冷冷然後有點硬。不過服務不錯,一直有過來詢問有沒有需要其他東西,一開始把我們安排暗暗角落,我就要求換到亮一點的角落他們也都很尊重我的詭異要求。

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大蒜蘑菇湯

上桌的時候是個空盤子裡面有著煎的非常透的整顆大蒜和幾顆麵包粒。我想說這是什麼鬼?! 結果沒想到他們用個茶壺將蘑菇湯倒在已經擺好盤的湯盤內,頓時香氣四溢。蘑菇和大蒜的味道相當濃郁。尤其是用牛油已經煎透的大蒜吃起來非常滑嫩,完全沒有大蒜過重的味道非常奇妙。是個非常讓我驚喜的湯點。

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章魚培根蛋沙拉

類似章魚香腸的東西配上香脆的培恩和青菜相當對味,可是中間有個溫泉蛋,要弄破它吃,看起來很有效果。

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內破後整個沙拉變得非常的濕 ... 而且有點蛋腥,稍微有點扣分。

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檸檬草干貝配青豆

他們將檸檬草和檸檬汁調配的醬打成泡沫狀這樣更好依附在干貝上,非常別出心裁。

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來個干貝斷面秀!!
干貝真的非常鮮嫩甘甜。一開始吃感覺醬有點稍微過酸,可是兩口吃下去卻覺得非常回味無窮。檸檬和香茅的味道非常棒,而且和干貝鮮甜的原味非常搭。

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青醬Risotto

糟糕!完全對這道沒什麼印象 Orz 可能當時太餓了吧!!! 青醬做的意大利燉飯。目前為止吃過的都還不錯,不知道是因為運氣好還是單純因為我是個不挑食的乖小孩?

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主菜是烤鮪魚

非常鮮嫩爽口,配上淡淡的芥末醬,相當優雅清爽的口味。

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不過老實講,也沒啥特別驚喜到我的!! 我煎個蛋上面只撒點鹽也算是個清爽開胃的前菜。

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之後服務生問我們有沒有準備好吃點Cheese? 我心想,啥??!!

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兩小片撒了牛油拿去烤過的麵包 ... 冷脆硬像餅乾的口感。我想這個是主食。

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左上角的是加過砂糖和一種spice烤過的核桃。吃起來甜甜卻辣口...詭異!!! 一旁勺子裡的是蜂蜜 ... 更詭異!!

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然後我看那個像是罐頭桃子,一吃,耶嘿~!! 果然是罐頭桃子 Orz 然後配上另一主角羊奶奶的Cheese

反正我和我朋友就到處亂配,先是核桃配蜂蜜,桃子配goat cheese,怪!! 然後就改核桃配goat cheese加上麵包吃,怪!!! 怎樣都很詭異,我整個惱羞成怒放棄繼續吃下去!!

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當我還沒從羊奶cheese的恐懼中完全走出來時,他們又送上了個震撼彈!! 下面是日本料理店都有的色素薑片配上哈密瓜冰,上面還加一片薄荷葉。真的是噁爛到極點! 後來我吃上面的冰都盡量避開下面的薑汁。我真是不知道白人要怎麼handle這詭異的味道。我Pass!!

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巧克力Brownie配上草莓奶油和卡士達醬

意外地好吃與濃郁

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接下來是Truffle巧克力加類似奶酥的東西

那個truffle咬開來是會流出濃濃的巧克力,非常香醇。然後用手一口接一口吃那一咪咪的奶蘇...帶有罪惡感的香濃奶油香+誘人巧克力,還不錯可是還是有點空虛。

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這頓飯吃了我們整整三個小時,吃完後有種終於結束的感覺 哈哈哈 比較不滿意的就是主菜讓我們等了整整20分鐘空檔,然後點的氣泡水居然收我們$7,可謂是我在溫哥華目前為止碰到最瞎的價錢!!! 簡直是把水當酒賣了!!!

如果說以$96的價位來講,非常不值得,不過看在他以前這麼有名氣的份上就算了!! 最後以餐廳門口美麗的Granville橋夜景做結束!!

 

C Restaurant

ADD: 1600 Howe Street Vancouver
TEL: (604) 681-1164
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Calo 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • SQUAREONION
  • 我覺得你所謂"彈簧床"的形容很貼切耶...haha.
    你真捨得耶...果然是美食家...
    我很膚淺啦...這個價位在我心中...就是六分之一的iPhone被吃掉了...=P
  • 沒有啦 我是有用groupon的啦!!! 套餐特價$49而且他還忘了收我groupon其實還可以再去一次的說

    哎~ 可是後來收原價的小費和水錢和稅,也差不了多少了 >_<

    Calo 於 2011/10/20 01:09 回覆

  • tomattoo
  • 那個鮪魚跟有泡泡的干貝實在是太~~視覺衝擊了!!
    感覺很讚阿!
    不過$96我也吃不下去就是了
    只有你這種錢包滿溢出來的人捨得花啦(指)
  • Groupon啦!!! 雖然說後來東加西加加15%原價小費和稅甚麼的 貴爆了 不過他們忘了和我要groupon number ... 所以還可以再去吃一次 :P

    Calo 於 2011/10/20 04:05 回覆

  • tomattoo
  • 是阿 我有印象我看過這個groupon
    但是還是買不下手阿當時

    哇 整個賺到的意思
    所以上一餐你等於白吃白喝喔(驚)
  • penny1205
  • 氣泡水$7在高級餐廳是很正常的一件事情啦
    而且他們一開始拿著氣泡水接近你都是一副這是part of the service的臉有沒有=''=
    往往都是看到帳單才恍然大悟

    話說你的網誌好怪喔
    pixnet 訂閱 or google reader都不會通知有更新@@
    這篇跟上一篇都沒有顯示的說~害我好晚才發簍到.....