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補充更新 October / 27 / 2011

Cioppino's Mediterranean Grill + Thierry Chocolaterie Patisserie


親愛的美食團的各位,請不要恨我!!! 我真的不是有意拋棄各位偷偷去。請聽我慢慢說來。話說昨天和Tomato,MCBass和Penny去吃中東菜後McBass先生向餐廳要之前在Thomas Haas買的蛋糕,結果餐廳把其他客人寄放的蛋糕拿來了,雖然拿錯但是那個精緻的盒子還是讓我們印象深刻,所以把名字記下來,回家查了之後才發現是大名鼎鼎的Thierry。我之前在VanEater就介紹過CinCin的甜點很好吃很大部份就是因為他們甜點主廚Thierry Busset的關係,知道TopTable集團要幫他開家點心專門店時真的很開心,所以昨天知道這店已經開了的時候就真的很想去。

講到Thierry他的背景也可厲害了! 他曾經在倫敦的米其林三星餐廳 Le Gavroche,法國米其林二星餐廳 L'Auberge du Pere Bise工作過,更是在倫敦的The Restaurant 工作九年,並在任內時間使 The Restaurant 進級成為米其林三星餐廳。在溫哥華有這麼多米其林星星加持的也只有Thomas Haas了!! 今天我就來試試看哪家厲害。

昨天大家本來說下週三或是週五美食團的人組團去吃,可是我後來發現週五我已經有約了!! 美食團的McBass先生又說自己會偷跑,傅胖子下班後又和我說他想去吃,所以我們馬上就殺去了!!! 真對不起美食團的各位,真的不是故意的,單純是意料之外。耶~ 另外一個意外是碰到在隔壁Italian Kitchen吃飯的情侶Misty + Garry先生,所以在短暫相約的情況下,我們就一起去了!!

真的不是故意的,對美食團其他團員深表歉意,下次大家再一起去碼 ^_^ 我愛你們 ^_^

and to McBass: Take This man!!!! (很愛賭氣的我!!)

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入店後是蘭花和TopTable集團下的Araxi的食譜,我不懂,有名的餐廳為什麼一定要出食譜??

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他們店內裝潢擺設包括廁所都很像Thomas Haas,相當沒創意。蛋糕甜點種類似乎沒有TH多,不過卻多了法式三明治和甜酒以及Ice cream的選項。

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在CinCin甜點下面都有的脆片基座這邊也有分開販賣。不知道為甚麼這樣賣感覺就相當欠缺高級精緻感。

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他們的Macaron比一般的還要大,不過種類不算太多,只有六七種。我選的是薑的口味,口味還不賴,外面是脆的,不過對我來講還是偏甜膩。不過要先說,我本身就不是很喜歡Macaron。

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有緞帶的Tiramisu看起來很華麗,邊邊包覆的巧克力片我們用來刮裡面的mascapone吃,感覺就像在吃Tuna Tartare的感覺,很可惜的就是裡面完全沒有lady finger的感覺,也沒有酒味,整個感覺就是在吃cream cheese的感覺,非常欠缺層次。雖然巧克力非常苦香,但還是沒有cover我對整個點心的失望感。

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這個蛋糕裡面非常實心,外面是巧克力,裡面有Gnache,口感偏結實的那種,也是充滿苦香的巧克力味道,零層次。

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這麼優雅的緞帶,看看彼德帶在頭上會不會增加點氣質。

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濕濕甜甜圈 + 可頌蘇 ... 那個可頌蘇裡面有夾巧克力,口感不錯,也滿香的,我在上海的Paul's吃過一模一樣的口味,不錯卻沒啥驚奇的感覺。

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這個甜甜圈外面是有點濕的口感,上面有whip cream,吃起來卻是鬆軟甜濕的清爽感,其實還不錯,讓我有點意外。不過卻讓我聯想到印度甜點泡牛奶Gulab Jamun (下圖)。

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我點的熱帶水果塔,簡直是失望到家。那個荔枝吃起來有小便斗的味道,其他的東西吃起來味道也是普普通通。哎~~~!! 可能真的是期待太高了! 想說米其林等級的難道就只是這樣?

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他們的咖啡和TH一樣,真的不貴,也是有拉花,非常濃,可是就是沒有TH這麼香 ... 我也不知道為什麼。Garry同學也是這樣說的。不過已經算是不錯了啦!! 上面的拉花非常華麗,大花旁邊還有兩朵小花。

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整體來個大合照,乍看之下還會有我在吃Thomas Haas的錯覺。

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最後看到隔壁桌點的東西看起來不錯,我又去補點了! 是他們店內特別的80%超穠巧克力Ice cream,可以配上巧克力醬或是espresso咖啡或是酒,我選擇80%黑巧克力+咖啡shots。他們稱這為Affogato Chocolate。我只能說一口吃下去會爆炸,那個ice cream真的是濃翻的巧克力口味配上超苦濃的咖啡,其實我覺得還不錯,是個重口味另類的點心,不過要是小朋友和少女吃到因為會翻臉走人。

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我怎麼覺得連大門都設計得很像Thomas Haas的大門??

Anyway, 不管怎樣我覺得Thierry光為了他的名聲都是個值得來吃吃的店,加上價錢在這個地段來說不算太貴。而且點心以一般糕點來說算是有中上水準(吧?!),不過要是和Thomas Hass比,不管是價位還是口感或是味道層次全都輸,老實說和我當初在CinCin吃到的好滋味比,還真的滿失望的。值得大家購物路過時,或是在附近餐廳用餐完可以來吃吃甜點的店,不過不要和我一樣抱著這麼大的期待來就不會受到傷害。

 

Thierry

1059 Alberni Street
Vancouver, BC

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CaloGoAround

Calo 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • tomattoo
  • 我感受到遠方penny跟mike的怒瞪了....怕怕
  • 我也很恐懼中,可是當初明明是McBass先說要偷跑的 >_< 才搞得我這麼緊張

    Calo 於 2011/08/20 15:44 回覆

  • 愛莉絲
  • 這就在我公司旁邊.. 開張不到一天我就去了 :) 果燃在downtown上班真的很方便! 那天我也點了熱帶水果塔 真的不好吃! 我也覺得還是Ganache & Thomas Haas有溫哥華最好吃的甜點!! 不過下次你該去試試Urban Tea Merchant啦..就在隔壁的說!
  • 你覺得Urban Tea Merchant好嗎??!! 我看他用的茶都沒有品牌耶 所以我就沒有特別去
    Ganache對我來講口味太重 ... 真的只有TH正中紅心呀

    Calo 於 2011/08/20 15:37 回覆

  • penny1205
  • 我感受到部落客的黑暗與殘酷ˊˋ
    嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
    我會好好learn from this lesson的 Carlos= =+

  • 怎麼感覺很可怕...你是想要搞分裂嗎??!!

    Calo 於 2011/08/20 15:39 回覆

  • penny1205
  • 而且我怎麼看都覺得是蓄意 well planned的哩!?!?
    而而且道歉要拿出誠意啊appology will only be accepted if u get me a hermes birkin 反正才在他斜對面 很近的嘛 順路一下啊 XDDDDDDDDDDDDDDDDDD
  • 那我應該要貸個很大的款才買的起... >___<

    Calo 於 2011/08/20 15:35 回覆

  • 愛莉絲
  • TH真的沒得挑 :) 不過我真的覺得Urban Tea也很不錯耶! 跟你的美食團去一次嘛... 我想聽聽你們的意見!! 而且那有一定要有名牌才好喝...
  • TH真的是便宜又好吃我才會持續去,而且Thomas Hass其實算是Bakery啦!! Urban Tea算是精品茶店去喝High Tea的地方,我對high tea已經徹底放棄了 哈哈哈 Cant afford to try it out more ... >_<

    Calo 於 2011/08/24 15:45 回覆

  • 訪客
  • that's not donut and that called savarin.
  • Vivi
  • 實在太好啦,終於有人認同Thierry 不怎麼樣,老實說他的馬卡龍也實在不怎麼樣,比不上法國 laduree 跟Pierre Hermes,也都算,可是肯定說Thomas haas比他做得好,本人最愛是bel cafe 的出品,無論口感跟味道都是對的。Thierry 的opera 蛋糕還有夠難吃的也,死甜沒層次,超失望
  • 我後多吃起次後發現只要避開普普的那幾項東西其實其他東西還是不錯的! 致於馬卡隆如何..我真的無法評比,甜度超越我的接受範圍。Bel Cafe的咖啡非常好喝,可是甜點我還是覺得偏甜 ... 隔壁Hotel Georgia真的就很棒

    Calo 於 2012/06/20 13:05 回覆

  • Vivi
  • 如果你喜歡喝bel cafe 的咖啡,強烈推薦你去本店49th parallel, bel cafe 的咖啡豆就是它家roast的,他們的barista完全跟starbucks是兩回事,相當好喝,是我其中一間最喜歡的cafe
  • 49真的好遙遠噢!! 我待在dt喝我的jj bean就很幸福了
    有機會去溫西一定會去嘗試

    Calo 於 2012/06/23 18:19 回覆